Hasselblad
日本酒的原料是稻米，製作過程中，要經過一麴、二酛、三釀造，每一個環節都馬虎不得，甚至連一開始的稻米都有不同的品種而有不同的口感呈現。
當正統農業與利益至上的農業交替時，只要是固守正統的人，就會被當成怪人。為了行銷喪失了尊嚴、食材的珍惜與執著使命感、消費者對名牌的迷失、眾人理念的衝突、加工與天然的影響，一而再、再而三的打擊堅持本身理念。人，有時明明知道不對，卻還是朝多數人的意見走，以為跟著大多數人意見為意見就是對的。
看了夏子的酒之後，給我的啟示:釀的是爽口、又喝不膩的酒，與喝的人都能大聲喝采的美酒，是不同的。沒有一種酒能讓所有人讚賞，喝酒的人有千百種，他們各有各的喜好，也因而產生了相異的評價。真正好的藏主與杜氏所釀出的酒，其用意是能給與人感動，而不是得到讚美。
